Bacalhôa – Moscatel

Beschrijving

De Muscat druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de Serra da Arrábica regio, gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal. De gisting wordt na korte periode onderbroken door de toevoeging van ‘aguardente’, een druivendistillaat. Vervolgens blijft het sap een paar maanden in contact met de schilletjes om meer smaak te onttrekken. Daarna wordt de most geperst en rijpt de wijn gedurende één jaar in eikenhouten vaten. De kleur is mooi amber en de geur van oranjebloesem, citrus, gekonfijt fruit, thee en rozijnen. Een rijke, zoete wijn, waar de geur zich door zet in de smaak. Zachte, lange afdronk.  Lekker bij desserts met donkere chocolade, zoals chocolademousse of chocoladetaart.