Casa Coller – Prosecco Extra Dry

Beschrijving

Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn passie: wijn. Samen met zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. In 1910 leidt het succes van de uit de hand gelopen hobby ertoe dat ze een klein wijnbedrijf beginnen.   Naast stille wijnen maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller.

De Glera druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de Veneto, Italië. Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de ‘méthode charmat’. Dat houdt in dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, in de fles plaatsvindt maar in RVS tanks. Hierdoor krijgt (en behoudt) deze Spumante zijn fruitige stijl.

Kleur      Licht goudgeel.

Geur      Peer en perzik.

Smaak   Fruitige Prosecco met een mooie balans tussen het zoete fruit en de frisse zuren.

Ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij lichte salades met mozzarella of geitenkaas.