Domaine Astruc – LRT 2019

Beschrijving

Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling. De druiven worden geoogst tijdens de nacht, om oxidatie te voorkomen en de vinificatie is in tanks van RVS bij gecontroleerde temperatuur. Daarna krijgt de wijn houtopvoeding in Amerikaans eiken (70%, een mix van nieuwe, één en twee jaar oude vaten) en Frans eiken (30%, één en twee jaar oud), gedurende zes maanden.

De kleur is dieppaars met een granaatrode gloed en een intense neus, met aroma’s van mokka, zwarte bessen, vanille en geroosterd brood. Vol en rijk van smaak, fruitig met zachte tannines.

Heerlijk bij gegrild vlees, pasta, kazen.