Domaine Fernand Engel – Pinot Blanc Réserve 2022

Beschrijving

De wijnen van Engel kunnen zich dan ook absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin. De Pinot Blanc druiven zijn afkomstig van drie percelen in Rorschwihr op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. Het zijn zanderige kleibodems met een hoog kalkgehalte. De wijngaarden liggen op een lichte helling gericht op het zuiden en oosten. De druivenstokken zijn 30, 33 en 37 jaar oud. Hele trossen worden tegelijk geperst. Vervolgens een koude schilweking op 8-10 graden. De gisting vindt plaats in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn nog 6-8 maanden op de gistcellen (‘sur lie’). Hierdoor wordt de wijn complexer en iets romiger van textuur. De kleur is citroengeel met oranje gloed. Een geur van rijp fruit, perzik, kweepeer, vanille, kruidig. De wijn is zacht en fris in de mond, ronde wijn met intense fruitexpressie. Lekker bij uientaart en paté. Ook heerlijk bij vol-au-vent en groene groente.