Decugnano dei Barbi – Mare Antico 2019

Beschrijving

Deze blend van Chardonnay, Grechetto, Procanico en Vermentino is afkomstig van verschillende wijngaarden in Orvieto, Umbrië. De bodem bestaat uit mergel en leem en is rijk aan fossiele schelpen. De wijngaarden liggen op 320 meter boven zeeniveau. De gisting vindt grotendeels plaats op een gecontroleerde temperatuur van 14 tot 16 graden in RVS tanks voor 15 tot 20 dagen. Zo’n 10% van de wijn wordt vergist in eikenhouten vaten. De wijn rijpt nog 6 maanden op RVS en daarna nog 6 maanden op de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.

De kleur is licht goudgeel en het heeft de geur van witte perzik, grapefruit en bloemen. Verder een mooie volle wijn met veel fruit en een lichte ziltigheid. Lekker bij pasta met zeevruchten of kip. Ook lekker bij zachte kazen.