skip to Main Content
0%

    Fosso Corno – Il Grande Silenzio 2016

    10.50 incl. BTW

    Beschrijving

    Fosso Corno is een jong wijnbedrijf in handen van broer en zus Marco en Sabrina Biscardo in het hart van de Abruzzen. Fosso Corno is opgericht in 2001 met als uitgangspunt het maken van mooie wijnen op basis van de druif Montepulciano. Het huis maakt diverse stijlen Montepulciano d’Abruzzo: van soepel en toegankelijk tot rijk en krachtig, waarbij Frans eikenhout wordt gebruikt. De 5 hectare wijngaard ligt op één op het zuid/zuidwesten gelegen heuvel in de Abruzzen met uitzicht over de Adriatische Zee. De bodem bevat veel klei en ligt op 190 meter hoogte. Er wordt zorgvuldig gesnoeid om de productie laag te houden, en de kwaliteit te verbeteren. De Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane wordt van een strengere selectie met lage opbrengst gemaakt als zijn voorloper. De Montepulciano druiven worden 14 dagen in RVS tanks vergist. Daarna wordt de wijn op eerder gedroogde Montepulciano-druiven gegoten. Dit proces triggert een tweede gisting, die de wijn extra complexiteit en structuur meegeeft. Na de gisting blijft de wijn nog 12 maanden in eikenhouten Bourgogne-‘tonneaux’ van 500 liter.

    De kleur is robijnrood met de geur van pruimen, gedroogde bessen, zwarte thee en walnoten. Een volle wijn met zwarte bessen en drop, sappige tannines en een lange, intense afdronk. Lekker bij rosbief en konijnenstoof. Ook heerlijk bij pasta’s met vleessaus.

    Extra informatie

    Land

    Italië

    Streek

    Abruzzen

    Wijnsoort

    Rood

    Druif

    Montepulciano

    Close search
    Winkelmand