Saint Clair – Block 10 Pinot Noir 2018

Beschrijving

Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd.

De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van een geselecteerde wijngaard in Omaka Valley, een subgebied van Southern Valley, Nieuw-Zeeland. Na een koude schilweking van vijf dagen vindt de gisting plaats om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De ‘hoed’ (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag ondergedompeld. Na de gisting krijgt de wijn een houtrijping van 10 maanden, waarvan 38% nieuw.

De kleur is robijnrood en de geur die van aardbeien en rode bessen, bloemig en tonen van vanille en koffie. Een mooie ronde, volle wijn. Subtiele houttonen en zijdezachte tannines.

Heerlijk bij stevige lams- en rundvleesgerechten.