Saint Clair – Sauvignon Blanc 2021

Beschrijving

De wijngaarden van Saint Clair zijn gedeeltelijk gelegen in een oude rivierbedding, waar de bodem bestaat uit alluviaal leem en kiezels. Er is van nature daarom een goede drainage. Het bijzondere klimaat van Marlborough (koele nachten, veel zonuren) draagt bij aan de expressiviteit van de wijnen. De Sauvignon Blanc druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. Direct na het plukken worden de druiven geperst, om zo min mogelijk schilcontact te hebben. Het sap wordt gefermenteerd met behulp van geselecteerde gisten in RVS tanks. De kleur is licht goud met een groene gloed. De neus is bijzonder expressief en springt bijna uit het glas. Heerlijke smaak van intense aroma’s, zoals kruisbes en tropisch fruit. Heerlijk als aperitief, bij schaal- en schelpdieren, gevogelte en salades.