Château du Trignon – Vacqueyras Rouge 2017

Beschrijving

Quiot wordt vaak in één adem genoemd met de Zuidelijke Rhône. Quiot is eigenaar van meerdere wijngaarden in de belangrijke ‘Villages’ in de Rhône, waaronder Vacqueyras, Gigondas en Châteauneuf-du-Pape.

De druiven van deze blend van Grenache en Syrah zijn afkomstig uit Vacqueyras uit de Vallée du Rhône. Château du Trignon beschikt over vier terroirs, van kiezel- tot zandbodem.De druiven ondergaan een koude schilweking om kleuren en smaken te onttrekken. Daarna wordt het sap vergist op een gecontroleerde temperatuur gedurende drie weken. De most wordt twee keer per dag overgepompt. Hierdoor krijgt de wijn meer kleur, tannine en smaak. De wijn rijpt nog een jaar, waarvan 10% in eikenhout.

De kleur is rozijnrood en de geur die van rijp rood fruit (bramen, pruimen), hout, vanille en een hint van munt. Een vrij stevige wijn, de geur zet door in smaak. Een lange afdronk.

Lekker bij lamsbout met een marmelade van rode vruchten en aubergine gratins.