Montresor – Amarone della Valpolicella Fondatore 2019

Beschrijving

De wijngaarden van Montresor zijn gelegen in het hart van het Valpolicella-gebied. De druiven van de Amarone, 50% Corvina Veronese, 35% Rondinella en 15% Molinara, worden tot februari gedroogd. Daarna volgt een zeer langzame vergisting (4 maanden) in tanks van RVS, tot alle suiker is vergist. De wijn rijpt vervolgens drie jaar op gebruikte vaten van eikenhout. Na botteling volgt nog zes maanden flesrijping. De kleur is diep robijnrood en heeft een intense, krachtige neus met indrukken van perzikbloesem, viooltjes, frambozen en munt. Een complexe smaak, soepel en vol, met tonen van rozijnen. Lange, krachtige finish. Ideale begeleider van rood vlees en kazen.