The Mooring, Syrah/Grenache 2021

Beschrijving

The Mooring is een reeks wijnen, geïnspireerd op de onverschrokken ontdekkingsreizigers van vroeger en de kracht van de wilde oceaangolven voor de Kaapse kust. De labels van The Mooring zijn een eerbetoon aan de schepen die nooit ‘The Mooring’ (de aanmeerplaats) bereikten en ten onder gingen in de verraderlijke stormen voor Kaap de Goede Hoop.

De Syrah en Grenache druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in Coastal Region, Zuid-Afrika.  De bodems bestaan uit graniet, zandsteen en klei. De druiven worden ‘s ochtends geplukt. De vergisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 23-25 graden en duurt zo’n 10 dagen. De wijn rijpt 8 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout.

De kleur is robijnrood en de geur van bramen, kersen en drop. Een zonnig en fruitige smaak, met zachte tannines en goed geïntegreerde subtiele houttonen.

Lekker bij een lamsgehaktburger van de barbecue.