Thénard, Givry Blanc Clos du Cellier aux Moines 2019

Beschrijving

De familie Thénard bezit al sinds 1760 wijngaarden in Givry. Voorheen verkocht het Domaine vrijwel alle wijn aan handelshuis Roland Remoissenet, maar de meeste wijnen wordt tegenwoordig onder het eigen label gebotteld. En dat zijn niet de minste! Het wijnhuis bezit percelen in de Grand Cru-wijngaarden Clos du Roi (Corton), Les Grands Echézeaux (Flagey) en Le Montrachet (Chassagne), maar bezit ook wijngaarden in Premier Cru Givry. Het wijnhuis is gevestigd in Givry, waar de 18e-eeuwse kelder in het centrum ligt.
Afkomstig van wijngaarden binnen de AOC Givry in Côte Chalonnaise, Bourgogne. De bodem bestaat uit kalkrijke klei.
De gisting vindt gedeeltelijk plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur, de rest vergist op eikenhout. Daarna rijpt de wijn nog 12 tot 18 maanden.